Aude

Castillo de Peyrepertuse

Aude (11;) es un departamento de Francia cuya capital es Carcasona. Forma parte de la región de Occitania. Su gentilicio francés es Audois.

De las tres patrias del cassoulet (Carcasona, Castelnaudary y Toulouse) dos se encuentran en Aude (Carcasona y Castelnaudary), siendo el cassoulet uno de los platos más célebres de la gastronomía francesa.

Historia

Durante la Edad Media , hasta la fecha del Tratado de Corbeil, eran territorios del Rey de Aragón. El departamento de Aude fue uno de los ochenta y tres creados el 4 de marzo de 1790, en aplicación de la ley del 22 de diciembre de 1789. Sus fronteras abarcan lo que anteriormente fue una parte de la provincia de Languedoc.

Distritos

El departamento de Aude consta de tres distritos:

Carcasona
Limoux
Narbona

Geografía

Está limitado por los departamentos de Hérault al noreste, Tarn al norte, Alto Garona al noroeste, Ariège al sudoeste, Pirineos Orientales al sur, y por el mar Mediterráneo (47km de costa) al este.
Por Aude pasan los ríos Aude, Orbieu y Hers.
Punto más alto: Pic du Madrès (2.469m). Punto más bajo: 0m (costa mediterránea)
Carretera más alta: Col du Pradel (1.679m)
Otras cimas: Pic du Bernard-Sauvage (2.423m), Picaucel (2.027m), La Glèbe (2.024m)
Mayor lago: Étang de Bages-et-de-Sigean (45km²)
Estanques salados : Étang de Salses-Leucate (110km², compartido con los Pirineos Orientales), Étang de Gruissan (25km²), Étang de l'Ayrolle y Étang de Campignol (16km² entre ambos), Étang de Lapalme
Lagos de l'Estrade, Étang de Pissevaches y Lago de Montbel
Desfiladeros de la Pierre-Lys, Gorges de Galamus, de la Frau, del Orbieu, del Aude
Grutas de Limousis, de Laguzou, de Cabrespine (sima gigante)